meetHerbst

這天離開巴黎鐵塔，稍稍改變行程，趁著在左岸的機會，我們坐地鐵來到聖傑曼德佩區。因為想帶夥伴們去找Pierre Hermé。

我在東京吃過一次Pierre Hermé的馬卡龍(Macaron)，當時覺得甜得很，因為本身沒有很愛甜膩的東西，所以好感不大。來巴黎度蜜月的時候，跟子政從拉丁區穿過盧森堡公園，不經意地走到聖許畢斯教堂，再不經意地看到Pierre Hermé黑色樸素的店身，就低調地立在熙來攘往的街頭。
巴黎是甜點界登峰造極的神聖殿堂啊!，縱使那是熱量超高的罪惡；鄉民倆抱著兩顆朝聖的心，手捧一本甜點指南，縱使一顆都要價台幣兩百多塊，還是要來嚐嚐。當時已經快要結束假期回國的我們，或許是本著把歐元花光的心態，很豪氣地買了三顆，哇!

照片裡子政手上是Pierre Hermé在Ladurée時期的名作「Ispahan」 (改良版)，光看就美得捨不得吃! 首先玫瑰花瓣上巧妙地點上一顆由糖幻化的晶瑩露珠，然後是兩個大的玫瑰馬卡龍，咬下去酥脆彈牙；接著唇齒馬上又被芬芳的玫瑰香氣充滿，軟軟奶油餡裡有微酸的覆盆子和充滿春天氣息的荔枝。爆炸般的好吃，彷彿滿天花瓣和星星飛舞!

我手上是「2000 feuilles」，號稱「兩千層派」，Pierre Hermé這個取名真是沒在怕的自信，因為就是兩千層! 超薄派皮層層疊疊，咬下去後在嘴裡齊綻放，層次間滿滿的焦糖與花生香氣! 第三顆是栗子蒙布朗，但我們當時已經吃不下了，就帶著一路晃到孚日廣場再吃，也是爆炸般的好吃。

所以我們在秋日微風的下午，美麗沉靜的聖許畢斯教堂前，吃得滿嘴滿臉，毫無氣質可言，但超級滿足，不亦樂乎。從那時候起，我對甜點就改觀了。法國人真正厲害，把甜點弄得像藝術品一樣，而且是視覺與味覺的雙重饗宴。縱使它一顆代價是要踩一個小時的腳踏車，誰在乎呢？

這次夥伴也吃到了，大家都讚嘆! 是吧？
然後還買到驚為天人的糖霜可頌(下圖，我不知確切名字，記得一個1.6歐左右)。M跟A也只是在結帳的時候看到櫃台前方，隨手順道請店員包起來而已啊! 如果你以為這真的就是一個甜的可頌，那就錯了。該怎麼形容呢？記得M 說吃下去有「春天」的感覺哩! 好吃到讓我們心花怒放地再回去買，當隔天早餐 :)

我想，若有機會再到巴黎，一定會再來Pierre Hermé一親芳澤。